Recette poisson accompagné de salade fraîche.

Une délicieuse combinaison pour un repas haïtien est le poisson accompagné d’une salade fraîche. Voici une recette de poisson frit haïtien et d’une salade qui peut l’accompagner :

Poisson Frit Haïtien :

Ingrédients :

4 à 6 filets de poisson (tilapia, vivaneau, mérou, etc.)
Jus de 2-3 citrons verts
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de poudre de piment
Sel et poivre au goût
Huile végétale pour la friture

Instructions :

Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, l’ail, le piment, le sel et le poivre dans un grand bol.

Plongez les filets de poisson dans la marinade, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à 1 heure pour que les saveurs pénètrent.

Dans une grande poêle, faites chauffer suffisamment d’huile pour la friture à feu moyen-élevé.

Retirez les filets de poisson de la marinade et égouttez-les légèrement.

Faites frire les filets de poisson dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Égouttez le poisson sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Salade Haïtienne :

Ingrédients :

1 concombre, pelé et coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
1 oignon rouge, haché
1 poivron vert, coupé en dés
Jus de 2 citrons verts
Sel et poivre au goût
Persil frais haché pour la garniture

Instructions :

Dans un grand bol, combinez le concombre, les tomates, l’oignon et le poivron.

Ajoutez le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour enrober les légumes.

Réfrigérez la salade pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se marient.

Avant de servir, garnissez la salade de persil frais haché.

Servez le poisson frit avec la salade haïtienne pour un repas équilibré et délicieux. Vous pouvez également accompagner ce plat de riz blanc haïtien ou de bananes plantains frites pour une expérience culinaire complète.